Como é que faço pão de Alecrim sem glúten?

Receitas Sem categoria / 3 Julho, 2018
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No  primeiro post desta categoria expliquei os motivos que me levaram a falar e a mostrar receitas sem glúten, e a última partilha que fiz foram os hambúrgueres caseiros sem glúten! Agora vou partilhar com vocês o pão de alecrim sem glúten que costumo fazer cá por casa!

Não pensem que é fácil atinar com a receita do pão logo à primeira, existe muita tentativa erro, muito pão que serve de paralelo da calçada. Desta vez consegui encontrar uma harmonia entre os sabores e fazer um pão que dá gosto de comer 😀

Ingredientes

Modo de preparação do pão de alecrim sem glúten

Eu costumo usar a batedeira com as varas para o pão para misturar muito bem os ingredientes de maneira que a massa fique homogénea:

1. Numa taça, misturem primeiro as farinhas e o fermento.

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2. Façam um pequeno buraco no meio e adicionam metade da água morna (com o sal e o açúcar já dissolvidos) e mexam muito bem. Façam-no até ficarem sem água.

3. Acrescentem o azeite e mexam novamente

4. Acrescentem agora o alecrim e continuem a mexer durante 5 min à velocidade máxima.

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5. Coloquem o preparado numa forma com papel vegetal ou manteiga polvilhado com farinha, dêem a forma que querem ao pão e deixem levedar por 50 min.

6. Para levedar eu costumo usar a técnica do banho-maria.

7. Quando faltarem cerca de 10 minutos, pré-aqueçam o forno a 200º e quando estiver quente reduzam para 180º.

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8. O pão fica cerca de 45min no forno a 180º.

9. Deixem arrefecer para fatiar (esta parte custa para xuxu! Eu adoro o pão quentinho com manteiga e queijo :p )

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Espero que gostem e bom apetite!

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