Hambúrgueres sem glúten caseiros, como fazer?

Receitas / 17 Junho, 2018
Como fazer hambúrguer sem glúten em casa

O primeiro post sobre receitas e alimentação sem glúten vai iniciar com uma receita com que fiquei super fã e cá por casa também adoraram! Mas antes de falarmos sobre a receita de hambúrgueres sem glúten caseiros e contextualizar um bocado o porquê de serem receitas sem glúten, vou explicar muito sucintamente a razão desta categoria no blogue.

Uma das coisas que mais me fez confusão quando descobri que era intolerante ao glúten foi o preço dos produtos e alimentos sem glúten, bem como da quantidade de coisas que eram precisas para conseguir fazer pão, bolos ou até mesmo alguns pratos.

Cada vez que procurava online receitas de pão, apareciam receitas em que existiam vários tipos de farinhas, vários tipos de gomas ou outros produtos para ajudar a manter a textura do pão sem glúten semelhante com a do pão com glúten. O problema disto tudo é que os preços actualmente praticados são um balúrdio para uma pessoa que tenha um ordenado normal (580€/600€).

Dado aos preços praticados e ao que um comum mortal recebe, decidi começar a aventurar-me na cozinha e a arranjar alternativas mais low cost! Geralmente tento sempre que, dentro dos possíveis, seja o mais saudável e que os sabores também sejam idênticos! Um exemplo disso é o pão! Foram precisas várias tentativas até conseguir chegar a um receita de pão que desse certo comigo e não ficasse um autêntico paralelo da calçada portuguesa, lol.

Assim sendo, esta categoria tem como principal objectivo partilhar receitas sem glúten que não custam os olhos da cara (se eventualmente custarem os olhos da cara, ou um rim, eu aviso!) com pessoas que tenham também intolerância ao glúten, sensibilidade, doença celíaca e com todos aqueles que preferem este tipo de alimentação.

A primeira partilha são os benditos hambúrgueres sem glúten caseiros e sem lactose que me têm ajudado tanto com os desejos de McDonald’s (para quem não sabe, eles têm menu apto para celíacos!) 😀

Ingredientes

  • 400gr de carne picada (eu mando cortar na hora, num talho de confiança)
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • oregãos q.b.
  • 1 ovo
  • piri-piri q.b. (opcional)
  • 6 c. de sopa de azeite
  • 3 c. de sopa de vinagre (eu costumo colocar mais, adoro vinagre haha)
  • 1 c. de sopa de mostarda (opcional)
  • sal q.b.

Modo de preparação dos hambúrgueres sem glúten

Hambúrgueres sem glúten

  1. Numa taça de vidro grande coloquem a carne picada.
  2. Colocar na picadora a cebola, alho, cenoura e triturem tudo.
  3. Colocar numa taça os restantes ingredientes e misturar tudo bem até obter uma mistura homogénea, adicionar à taça com a carne picada.
  4. Misturar e envolver tudo muito bem e deixar repousar um bocado para os sabores apurarem.
  5. Colocar o forno a pré-aquecer a 210º.
  6. Num tabuleiro colocar uma folha de papel manteiga e agora é começar a dar forma aos hambúrgueres.
  7. Eu fiz um bocado a olho, mas retirava uma pequena porção e fazia uma bolinha. Colocava no tabuleiro e achatava-a para ficar com a dita forma de hambúrguer.
  8. Levar ao forno a 190º, no meu ficou cerca de 30 minutos. Mas ia vendo sempre de 10 em 10 minutos. Quando obtiver uma cor dourada podem retirar um, fazer um golpe e ver se já estão prontos!

Sirvam da maneira que mais gostam! Já experimentei esta receita para fazer hambúrguer no pão a acompanhar com batatas fritas, como também já fiz no prato!

Hambúrgueres sem glúten caseiros

Bom apetite!

P.S. Ainda a aprender a escolher os melhores ângulos para tirar fotos de comida!

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8 Comentáros

  • Responder pirilamposemarte 17 Junho, 2018 at 20:15

    Não parece ser mito dificil… uuhuhuhhuhuhuu
    babeeeeiiiiii

    • Responder filipa 17 Junho, 2018 at 20:34

      Não é nada difícil! É bem fácil e fica tão bom! 😛

      • Responder pirilamposemarte 18 Junho, 2018 at 20:55

        Deixa-me entrar de férias ahahahha

        • Responder filipa 19 Junho, 2018 at 7:53

          Deixo pois! :p
          E quero saber como correu!

  • Responder Ana Ribeiro 17 Junho, 2018 at 21:06

    Como te entendo. Descobri há dois meses que era intolerante à lactose e choquei-me com os preços dos produtos. Sinceramente não se justifica.

    Adorei os hamburgueres. 😉

    Beijinhos!

    • Responder filipa 19 Junho, 2018 at 8:19

      Eu sei que a mão de obra é mais cara e que o seu processo também é diferente, mas são diferenças de preços muito grandes! E estes preços não são aptos para todas as carteiras e acredito que muito boa gente fique com uma alimentação fraca por causa disso.

      E fico contente por teres gostado da receita! 😛
      Ela é mesmo bem fácil de fazer e super saborosa!

  • Responder blogdezassete 21 Junho, 2018 at 21:01

    Eu bem sem a diferença do preço, vejo isso pela alimentação vegetariana e maior parte das vezes faço sempre tudo em casa :b

    Beijinhos minha querida,
    DEZASSETE

    • Responder filipa 1 Julho, 2018 at 17:00

      Normal! Pode não ser em tudo, mas acaba por compensar! Uma pessoa consegue poupar uns €€ valentes ao fazer grande parte das comidas em casa. O problema às vezes é atinar com a receita hehe :p

      Beijinho *

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